真情伙伴
加载中,请稍后......
您的当前位置:首页 > 糕点技术
糕点技术
  • [2011-5-26]蛋糕培训之亲自动手 做浪漫欧风蛋糕

    蛋糕培训之亲自动手 做浪漫欧风蛋糕   欧风蛋糕的制作方法:  原料与工具:蛋糕预拌粉250g、黄油75g、鸡蛋1个、牛奶75g;拌料盒、裱花袋、打蛋器、蛋糕纸杯。  小窍门:  1、可加入不同的水果馅,入蓝莓酱、草莓酱等。  2、表面可撒上坚果,如花生、芝麻、… [查看详细]

  • [2011-5-18]蛋糕培训之绿茶蛋糕卷的配方与制作

    蛋糕培训之绿茶蛋糕卷的配方与制作 : 烘焙原料: 蛋黄糊原料:蛋黄三个,低粉50g,玉米淀粉5g,糖15g,植物油36g,水36g 蛋白糊原料:蛋白三个,玉米淀粉5g,糖45g 另:绿茶粉3g 烤盘尺寸:210*250 烘焙过程: 1,按戚风蛋… [查看详细]

  • [2011-4-16]蛋糕培训传授水果挞做法

    蛋糕培训传授水果挞做法 : 蛋糕培训说:水果挞做法如何做呢?俭朴概述一上水果挞做法。 低筋面粉100克、黄油50克、糖25克、鸡蛋1/2个、 杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺、蜂蜜20克 、草莓、弥猴桃、黄桃各过量 、杏酱60… [查看详细]

  • [2011-4-1]新产品推荐

    香蕉乳酪蛋糕 A 、 蛋白 500 g 砂糖 200g 塔塔粉 7g B、 水 150g 色拉油 150g 细糖 80g… [查看详细]

  • [2011-3-24]烘焙入门:泡打粉和苏打粉的作用

    随着中国烘焙行业的飞速发展,烘焙产品被越来越多的家庭所接受,美味、健康的烘焙食品更多的丰富了中国家庭的餐桌,回归厨房、享受生活,成为一种新的时尚。很多的白领、太太们都开始自己动手烘烤蛋糕、饼干和面包。但是由于缺少烘焙方面的知识和培训,对很多原料… [查看详细]

  • [2011-3-8]关于制作蛋糕的基础入门

     学习技术,为什么有很多人学得很快,几年就可以成为大师,而有些师傅做了10多20年他仍然是一个师傅而不能称为大师,原因很简单,有很多师傅的通病就是不喜欢看书,不愿意学习理论知识,理论知识是使您快速进步的最好的途径。所谓‘蛋糕’顾名思义,就是以‘蛋’为基本材料作为… [查看详细]

  • [2011-1-16]马芬蛋糕的制作秘诀

    马芬蛋糕超简单制作秘诀 编辑: 小朱马芬属重油类蛋糕,因此制作成功率很高,所以在制作时大可以放手去做,不需要太过担心,如果是初次接触烘焙的新手,只要针对下面4点多加留意,就可以轻松避免可能发生的失误了!◆确保筛匀粉类… [查看详细]

  • [2011-1-13]新产品推荐!!!

    香辣芝士酥条 配方: 低筋粉 500g 泡打粉 5g 小苏打 3g … [查看详细]

Total:54 « 1 2 3 4 5 6 7 »
真情培训
返回首页 联系我们